“秋冬進補,來年打虎”。中醫認為,“春生、夏長、秋收、冬藏”,人體臟腑的運行與四時氣候變化是相參合的。秋冬是萬物開藏的時節,選擇在秋冬進補是符合自然規律的。那麼在這個季節應當怎樣養生呢?今天起,重慶時報推出秋冬養生專欄,邀請市內著名中醫專家教你冬季如何正確養生。
  記者 鄧依依
  秋冬來臨,進補的重慶人也多了起來。記者走訪發現,10月下旬起,重慶中藥材市場的枸杞、天麻、西洋參、人參等各類滋補中藥材銷售量大增,隨著銷售量上升,藥材的價格普遍上漲兩成。人參、西洋參漲價最明顯。
  不過,到底該怎麼進補?腸胃不好能喝大補湯嗎?氣虛和血虛的人又該如何進補?讓重慶市中藥研究院副院長王昌華告訴你。
  ▲▲記者走訪
  進補藥材普遍漲價兩成
  進補藥材銷量是此前3倍
  昨天,記者走訪市內多家藥店看到,人參、三七、天麻、西洋參、阿膠等滋補品都擺在顯眼位置,購買咨詢中藥材的市民也絡繹不絕。
  在這家藥店上了3年班的中藥導購王女士說,每年從10月底開始,冬季進補藥材就開始熱銷,每天的銷售額都是前段時間的3倍左右,當歸、人參、天麻、西洋參、阿膠等賣得最好,“天氣越冷賣得就越好,估計春節前還會有大幅上升。”
  西洋參和人參漲得最多
  賣得好了,價格也普遍上漲兩成。其中,人參的價格已從上個月的每斤500元左右上漲到現在的每斤750元,而目前枸杞的價格也在每斤50元左右。
  記者接連走訪了重慶市內近十家藥房,綜合數家藥店的價格,漲幅最大的是西洋參和人參。王昌華也介紹,與往年比,今年個別進口西洋參漲價翻番。
  ▲▲專家建議
  進補前先瞭解自己的體質
  王昌華說,滋補藥材走俏,也說明重慶市民現在越來越熱衷於養生了。冬季的確是一年四季中最適合進補的季節,但怎麼補,還需量體裁衣,否則就會補出毛病。同時,進補並不意味著天天補、頓頓補,如果是藥膳燉湯的話,一個月吃兩三次就合適了。
  氣虛者:可以適當吃點沙參、黨參。
  血虛者:可補補當歸、大棗。
  腸胃不好:吃補藥可能導致腹瀉。
  感冒、三高人群:感冒期間不宜進補,三高人群應該謹慎進補,並且,進補時不應服用其他補藥。
  重慶人進補定製版
  重慶人中痰濕體質較常見,日常飲食油膩,重慶人吃辣的習慣有效防止了水濕重的問題,但去濕後也要註意補脾,應該多吃山藥。
  上班族進補定製版
  王昌華特別推薦鐵皮石斛燉烏雞,“鐵皮石斛特別適用於現代上班族因工作繁忙、生活節奏快、經常熬夜而引發的陰虛內熱等癥狀,對煙酒過度、勞累過度、夜生活過度、用眼用腦過度、聲帶嘶啞等都有很好的恢復作用。”
  很多上班族工作忙,沒時間煲湯,常常三五人約著在飯館喝,“每年冬天,湯鍋店的生意都異常火爆,但湯幾乎沒什麼營養,而且鹽肯定超標。”王昌華特別提醒市民,在餐館就餐時儘量少喝湯。
  王昌華介紹,按照多數餐館的烹調鹹度,湯的含鹽量在0.5%~1.0%之間。如果在菜餚之外,每餐加喝一碗湯(約200毫升),按較低含鹽量0.5%計算,每天喝2碗湯,就等於多攝入食鹽2克。同時,湯中往往還會加入雞精和味精,其中鈉含量大概相當於鹽的一半,總的鈉含量就會更高。  (原標題:重慶人愛吃辣 可吃山藥“中和”)
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